فوائد العسل وأنواعه
العسل هو سائلٌ سميكٌ حلو المذاق، يقوم النحل بتصنيعه عن طريق جمع رحيق الأزهار الغنيّ بالسكريات، ومن ثمّ إيصاله إلى خلايا النحل لتصنيعه؛ حيث إنّه يُستخدم في الأصل كغذاءٍ للنحل، ومن الجدير بالذكر أنّ رائحة العسل، ولونه، وطعمه يختلف بحسب نوع الأزهار التي قام النحل باستخراج الرحيق منها، وقد تمّ استخدامه قديماً كعلاجٍ شعبيّ، أو كغذاءٍ طبيعي، فهو يحتوي على عناصر غذائية، وإنزيمات، ومركبات نباتيّة تقدّم للجسم العديد من الفوائد الطبيّة والصحيّة. ومن الجدير بالذكر أنّ معظم أنواع العسل الموجودة في الأسواق تتعرّض للمعالجة، بهدف تخليصه من البلورات، وتحسين لونه وقوامه، لكن هذه العملية تؤدي إلى خسارة مضادات الأكسدة التي يحتويها العسل، كما أنّها تؤدي إلى قتل البكتيريا المفيدة الموجودة فيه.
فوائد العسل
- يقوي الذاكرة
العسل غنى بمضادات الأكسدة الرائعة التى تغذى خلايا الدماغ وتعزز الذاكرة.
وتبين البحوث أن العسل قد يساعد على تقوية الذاكرة بعد سن اليأس عن طريق أخذ ملعقة واحدة كل يوم.
- جيد للرياضيين
يعتبر العسل مصدراً لإمداد الجسم بالطاقة ورفع مستوى سكر الدم (الجلوكوز) في فترة بسيطة وبهذا يعتبر الخيار الأمثل لإمداد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب والقيام بالمجهود البدني.
كما وأن استخدامه كمصدر للكربوهيدرات أثناء ممارسة الرياضة يساعد على تحسين الأداء بشكل ملحوظ وخصوصا أثناء سباقات التحمل وركوب الدراجات.
- جيد للجلد والبشرة والعيون
وجد أن للعسل فوائده تعود على الجلد والبشرة، حيث يساعد العسل على:
تنقية البشرة يستخدم لعلاج الاكزيما، الصدفية وحب الشباب بصفته يحتوي على خصائص تجعله مضادا للبكتيريا يساهم العسل في تخفيف جفاف الجلد والتشققات في القدمين. وبهذا يدخل في صناعة العديد من المستحضرات التجميلية والصابون الذي يساعد على نضارة البشرة، كما يدخل في تحضير مراهم علاج العيون، حيث يفيد في علاج التهابات الجفون والقرنية وتقرحاتها.
- مسكن للجهاز العصبي
يشكل العسل مسكن للجسم، فتناوله قبل النوم، يساهم في تهدئة الجهاز العصبي، وفي التغلب على بعض اضطرابات النوم مثل: الارق.
- يعزز الطاقة والأداء
يحتوي العسل على حوالي 64 سعر حراري لكل ملعقة طعام، لذلك فهو مصدر ممتاز لتعزيز الأداء الرياضي وإمداد الجسم بالطاقة، كما أن السكريات الطبيعية في العسل أسهل في الهضم من السكر الأبيض.
- مطهر طبيعي
العسل له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، لذلك غالباً ما يستخدم كمطهر طبيعي في الأدوية التقليدية، كما يساعد على تطهير الجهاز الهضمي.
- يعالج السعال الليلي
في عام 2012 تم إجراء بحث على 300 طفل تتراوح أعمارهم بين 1-5 سنوات، وذلك لمعرفة تأثير العسل على السعال الليلي وتحسين النوم، وأظهرت النتائج أن العسل يمكن أن يكون أفضل علاج لصعوبة النوم بسبب السعال الليلي وعدوى الجهاز التنفسي.
- يقوي المناعة
العسل لتقوية المناعة العسل يحتوي على المغذيات الفعالة لإزالة الجذور الحرة من الجسم، ونتيجة لذلك يساعد على تحسين مناعة الجسم ضد العديد من الحالات، حتى الحالات الخطيرة مثل السرطان أو أمراض القلب. نشرت الباحثة نيلي غلدوف من جامعة إلينوي سلسلة من الدراسات حول خاصية مضادات الأكسدة في العسل، وفوائدها بما في ذلك زيادة قدرة مضادات الأكسدة في المصل لدى البشر.
- يسرع شفاء الجروح
ويجري إجراء أبحاث كبيرة لدراسة فوائدها في علاج الجروح. وقد تم سرد أن العسل يمتلك خصائص مضادة للميكروبات، كما يساعد في تعزيز التئام الجروح والحروق.
- يخفف الإسهال
ووفقًا للمراجعات المستندة إلى الأبحاث حول العسل، فقد ثبت أنه يقلل من شدة ومدة الإسهال، العسل يعزز أيضاً زيادة كمية البوتاسيوم والماء، وهو مفيد بشكل خاص عند الإصابة بالإسهال. تشير الأبحاث التي أجريت في لاغوس بنيجيريا إلى أن العسل أظهر أيضًا القدرة على إعاقة عمل مسببات الأمراض التي تسبب عادةً الإسهال.
- يسيطر على ارتفاع ضغط الدم
تناول العسل قد يؤدي إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم لذلك فهو حل جيد للمساعدة على منع ارتفاع ضغط الدم.
- يخفض الكوليسترول
يبدو أن العسل له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول، إنه يؤدي إلى تخفيضات متواضعة في الكوليسترول LDL الكلي و”السيئ”، بينما يرفع من نسبة الكوليسترول الجيد “HDL”.
- يقي من ارتجاع المرئ
أظهرت الأبحاث الحديثة أن العسل يمكن أن يقلل من التدفق التصاعدي لحمض المعدة، والأطعمة غير المهضومة من خلال تبطين المريء والمعدة.
- الحفاظ على الأسنان وحماية اللثة
يلعب العسل دوراً أساسياً في الحفاظ على الأسنان ووقايتها من التسوس ونموها السليم، كما أن له دور في تقوية اللثة وحمايتها.
- تعزيز هيموجلوبين الدم وزيادته
وجدت العديد من الأبحاث أن للعسل دور فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه.
أنوع العسل
العسل الجبلي : عالي اللزوجة ويستخدم لعلاج الكبد والجهاز الهضمي والضعف العالم والبول السكري والحروق وهو مفيد للحوامل والرضع.
العسل الجبلي المر : يستخدم لعلاج مرضى السكر والكبد والمرارة.
عسل الزيتون : يستخدم لعلاج السرطانات ومفيد لعلاج الايدز ومرض القلب والكبد
عسل الزهور البرية : يستخدم لإنقاص الوزن والتخسيس وتحسين القدرة على الإبصار وعلاج الاكزيما والصدفيه والدمامل.
عسل الحلفابر: يستخدم لعلاج الكلى والمثانة وتفتيت حصوات الكلى والمثانة.
عسل حبة البركة : يستخدم في حالات الكحة والإصابات الرئوية وتقوية الجهاز المناعي وعضلة القلب وحفظ نسبة السكر.
عسل الزعتر : يستخدم لانتفاخات البطن وكثر الغازات والتهاب المسالك البولية والضعف العام وفقر الدم.
عسل السدر : يستخدم لعلاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي وفقر الدم والضعف العام ومطهر للجروح.
عسل القرنفل : يستخدم في علاج أمراض اللثة والأسنان.
عسل البرسيم : يستخدم لحفظ نسبة السكر بالدم ومدر للبول وعلاج الإسهال والجهاز التنفسي.
عسل الأعشاب الطبية : مثل النعناع والبابونج والينسون والكمون والكراويا فهو يستخدم لعلاج الانتفاخات وعسر الهضم والالتهابات المعوية والوقاية من الإمساك.
عسل الفراولة :يستخدم كمنشط للمناعة ولفقر الدم وهو سهل الامتصاص لذلك يسمى بعسل الرياضيين.
عسل السمسم :يستخدم لعلاج التهاب الحنجرة والقصة الهوائية ومفيد للامساك ومنع تصلب الشرايين.
عسل الكركدية :يستخدم لعلاج ضغط الدم وحالات الزهيمر وهو مقوي عام.
عسل الليمون : يستخدم لعلاج الأعصاب والأرق والمغص وتقلص العضلات.
عسل البطيخ : يستعمل كمهدئ للجهاز العصبي.
عسل الحمضيات : يستخدم لعلاج الانفلونزا والجهاز العصبي وضغط الدم.
عسل التفاح : يستخدم كمقوي عام حيث أنة غني بالحديد.
عسل المانجو : يستخدم لتحسين الجهاز العصبي.
عسل الكافور : يستخدم لعلاج أمراض الصدر و الروماتزم ويعمل على تقوية عضلة القلب والأوعية الدموية